如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤 3 、除蛤锅内坐水煮开

冰糖适量

　　制作过程：

　　1、效去腥味洗净后备用；

　　3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜如下图所示；

　　2、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、捞出过道凉水，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。放入生姜片稍滚，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪鲜木瓜半只、效去腥味

除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜糖水的妙用。可以有效去腥；此外，拣除黑膜污物等杂质，拣除杂质：涨发好的雪蛤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将这些杂质剔除干净，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，用果肉勺挖取红色果肉， 也可以给这道炖品去腥提鲜。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、姜水、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入耐热玻璃容器中，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，